مزایا و معایب گوشت ماهی نسبت به سایر گوشت ها

مزایا و معایب گوشت ماهی نسبت به سایر گوشت ها

ماهی یکی از رایج ترین غذاهای دریایی در بین ما انسان حساب می شود به همین دلیل گوشت ماهی، یکی از مهم ترین منابع غذایی انسان ها است.

گوشت ماهی با وجود طبع سردی که دارد حاوی فواید بسیاری است این گوشت، باعث افزایش سطح پروتئین در بدن شده و می‌تواند به سلامت قلب، سیستم عصبی و حتی مقاومت بدن در مقابل بیماری‌ها کمک کند. علاوه بر این، گوشت ماهی با فراوانی اسیدهای آمینه اساسی مانند امگا 3، بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز را تسهیل می‌کند. اما، در برخی موارد گوشت ماهی ممکن است به مواد آلاینده زیست محیطی، همچون جیوه و زئوسترال، دسترسی داشته باشد که می‌تواند به سلامتی آسیب برساند.

با ما تا آخر این مقاله همراه باشید که می خواهیم در مورد مزایا و معایب مصرف ماهی به صورت مداوم بحث عمیقی داشته باشیم.

 

 

مزایای گوشت ماهی

به صورت کلی تمام ماهی های موجود را می توان مصرف کرد و همه ی ویتامین های ماهی مفید محسوب می شوند زیرا که سرشار از مواد مغذی هستند.

اما با این وجود در اکثر برنامه رژیم غذایی افراد به دلایل مختلف و متعددی ماهی وجود ندارد و همین باعث می شود یک سری از مواد مور نیاز بدن که در ماهی یافت می شود به بدن نرسد.

همان جور که اشاره کردیم ماهی دارای خواص زیادی است که برخی از آنها شامل پروتئین، امگا3، ید، آهن، کلسیم و برخی مواد معدنی می شود که همین دلیل باعث شده گوشت ماهی جزء سالم ترین غذاها در رژیم غذایی به حساب بیاید.

اما، نکته ی کوچکی باید اینجا گفته شود که گوشت برخی ماهی ها چرب تر از نوع دیگر خود هستند اما با این وجود هنوزهم در زمره سالم ترین ها در نظر گرفته می شوند به عنوتن مثال ماهی هایی مانند: ماهی قزل آلا، ماهی آزاد، ماهی تن و خال خالی، مواد مغذی حاوی آنها بر پایه ی چربی می باشد و یافت می شود.

ماهی های چرب برخلاف نام غلط اندازش حاوی مقدار زیادی امگا3 می باشد که همین اسیدهای چرب برای عملکرد هرچه بهتر مغز و بدن بسیار مهم و حیاتی هستند و باعث جلوگیری بسیاری از بیماری ها می شوند.

برای تامین امگا3 مورد نیاز در بدن به غیر از مصرف گوشت ماهی باید از روغن ماهی نیز 1یا 2 بار در هفته استفاده کنید.

 

 

ماهی، کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی یکی از شایع ترین دلایل مرگ زودهنگ افراد امروزه حمله و سکته های قلبی در جهان می باشد.

مصرف گوشت ماهی یکی از بهترین گذینه ها در رژیم غذایی سالم است که مصرف آن می تواند از حمله و بیماری های قلبی جلوگیری کند.

 به همین دلیل است که اطباء و دانشمندان مصرف گوشت ماهی و حتی روغن ماهی را بسیار توصیه می کنند زیرا که دانشمندان طی تحقیق های متوالی متوجه شده اند افرادی که به صورت مداوم از این گوشت استفاده می کنند کم تر در معرض خطر بیماری های قلبی می باشند.      

همچنین طبق مطالعات به دست آمده از آزمایشات در ایالات متحده آمریکا افرادی که به طورمنظم درهفته به صورت منظم یک یا چند وعده از ماهی استفاده می کردند خطر ابتلا به بیماری های قلبی تا 15 درصد در بدن آنها کاهش می یافت به همین دلیل دانشمندان معتقدند انواع ماهی های چرب به دلیل داشتن مقدار زیادی امگا3 برای سلامت قلب مفیدهستند.

ماهی، حاوی مواد حیاطی رشد

ماهی یکی از منابع اصلی اسیدهای چرب امگا3 می باشد به همین دلیل گوشت ماهی به دلیل داشتن مقدار زیادی امگا3 یکی از مهم ترین موادغذایی موجود در رژیم غذایی است که برای رشد بدن ضروری می باشد و بسیار مورد اهمیت است.

از همین رو توصیه می شود که مادران باردار اغلب از گوشت ماهی مصرف کنند زیرا که اسیدهای امگا3 موجود در ماهی باعث افزایش توان شیردهی، افزایش و تقویت قوای جسمانی می شوند و نیز به نوزاد کمک می کند که جذب ویتامین بیشتری را به همراه داشته باشد.

البته به این نکته باید اشاره کرد که مادران باردار باید در مصرف برخی از ماهی هایی که دارای جیوه ی بالایی دارند پرهیزکنند زیرا که باعث مشکلات رشدی در مغز می شود.

برای خرید ماهی این موارد می توانند گزینه مناسبی باشند:

• ماهی ساردین
• ماهی های آزاد
• ماهی قزل آلا
• و ...

 

 

نکته حائز اهمیت دیگری که وجود دارد این است که مادران باردار به هیچ وجه نباید ماهی های نیم پز یا خام را استفاده کنند مانند سوشی زیرا ممکن است ماهی حاوی میکروارگانیسم هایی باشد که برای خون رسانی به جنین خطرناک باشد.

ماهی، دوری از افسرگی و تبدیل کننده به نشاط

افسردگی یکی از شایع ترین و جدی ترین اختلالات و بیماری های جهانی است که با توجه به موضع جهانی امروز و تنها تر شدن انسان ها رو به افزایش است.

گوشت ماهی به دلیل داشتن ویتامین D و امگا و کلسیم باعث جلوگیری، کنترل و حتی بهبود این بیماری می شود.

اگرگوشت ماهی به صورت منظم مصرف شود به دلیل داشتن خواص بالا حتی بیشتر از داروهای ضدافسردگی عمل می کند که همین موضوع یک اتفاق عالی برای بهتر شدن کیفیت زندگی شما محسوب می شود.

ماهی، افزایش دهنده ماده خاکستری مغز

یکی از موارد و مضراتی که پیری به همراه دارد، تضعیف عملکرد مغز یا زوال عقل است. این موضوع امری کاملا طبیعی است منتهی ممکن است که در مواردی عمل جدی تر شود و بیماری آلزایمر رخ بدهد.

در همین حین تحقیقات به دست آمده نشان می هد که افرادی که به طور منظم مااهی مصرف می کنند در سنین بالا کم تر به زوال عقل دچار می شوند و حتی روحیه و قوای بدنی بیشتری نیز دارند، زیرا مصرف ماهی رابطه ی مستقیمی با افزایش ماده خاکستری در مغز دارد.

 

 

معایب مصرف گوشت ماهی

اگر شما پوست سفید یا طبع سردی دارید بعد از میل کردن ماهی حتما باید سریعا یک نوشیدنی گرم یا خوراکی با طبع گرم مصرف نمایید زیرا که گوشت ماهی برخلاف گوشت های قرمز مانند گوشت شتر طبعی سرد دارد.

گوشت ماهی به دلیل داغشتن طبع سردی که دارد برای کسانی که معده بلغمی دارند گذینه جالبی نیست و مخصوصا برای افراد چاق نیز توصیه نمی شود. خوردن گوشت ماهی بیشتر از 1یا 2بار در هفته زیاد توصیه نمی شود بهتر است در طول هفته از گوشت های گرم یا قرمز استفاده نمایید.

همچنین خوردن ماهی در شب توصیه نمی شود زیرا بدترین وقت میل کردن ماهی برای وعده شام است، زیرا طبیعت شب سرد بوده و طبع ماهی نیز سرد است همین مورد موجب بروز بیماری می شود.  

کلام پایانی

گوشت ماهی یکی از بهترین غذاهای موجود در رژیم غذایی است که با مصرف مداوم اما به اندازه بدن شما می تواند به موادمغذی آن دستیابی پیدا کند. اما موردی که ازاردهنره می باشد این است که متاسفانه از دوران قدیم تا به امروز ماهی از قیمت نسبتا بالایی برخوردار بوده است و خرید آن برای تمام عموم امکان پذیر نیست. با این حال امیدواریم بتوانید این گوشت سالم را تهیه، مصرف و از فواید آن بهره مند شوید.

با خرید آنلاین ماهی از جاشو مارکت می توانید گوشت ماهی را به صورت تازه، باکیفیت و در قیمت مناسب تهیه کنید.